12月の旬のお野菜は「春菊」です。独特の強い香りにも栄養があるなどの豆知識の他に、「野菜の事は鈴木さんに聞け！」も掲載していますので、ぜひご覧ください。
生活支援コーディネーター　髙橋

◎とっても簡単！おすすめ栄養レシピ
切って混ぜるだけ春菊サラダ

【材料1枚分】

サラダ春菊：１袋
ツナ缶：１缶
a  マヨネーズ：適量
めんつゆ：小さじ1
【作り方】
1.水洗いした春菊を葉と茎に分ける

2.葉は一口大にちぎり、茎は食べやすい大きさに切り、
ラップをしてレンジで1分チンする

3.ボウルに入れた2とツナをaと和えたらたら出来上がり♪

※aの代わりに、ポン酢で和えてもGOOD！！
本厚木にある有名なラーメン屋さんでは、塩ラーメンの上に春菊がトッピングされていました。ご家庭でも試してみては？

今月の旬野菜は「葱」です。今回から『野菜の事は鈴木に聞け❕』のコーナーができました。お野菜の専門家でもある、お美味さんクラブの鈴木さんに、お野菜の保存方法や選び方など、野菜にまつわるエトセトラを伺い掲載します。お楽しみに。
生活支援コーディネーター　髙橋

◎とっても簡単！おすすめ栄養レシピ
葱まみれのネギ焼き


材料1枚分

長ネギ：1本
豚肉：100ｇ
a   小麦粉：大さじ2
　顆粒だし：大さじ1
　卵：1個
　紅ショウガ：適量
　鰹節：適量
b   ソース又は醤油：適量
　お好みでマヨネーズ：適量
作り方
1.ボウルに小口切りにした長ネギとaを入れ混ぜる

2.フライパンに油をひき中火にかけ、豚肉をしきつめる
※テフロン加工であれば、お肉から出る油だけでOK

3.2の上に1を入れて、両面をこんかり焼く

4.皿に盛り付け、ｂをかけたら出来上がり！！

 

 

新川崎駅と鹿島田駅のちょうど間にある、新川崎タウンカフェをご存知でしょうか？その中に幸区役所と協働で運営している”まちのおと”があります。そこでは、地域活動を行う人や団体・企業・資源・活動をつなぎ、地域交流の促進や地域課題の解決を目指す活動が行われています。”まちのおと”が主催で小倉お買い物マップを使ったまちあるきを行います。ご興味のある方は、是非ご参加ください。そして、小倉の魅力をたくさん見つけてください。
生活支援コーディネーター　髙橋

参加申し込みはこちらから↓↓↓
日　　　時：12/5（月）14:00-16:00
場　　　所：幸区小倉周辺
集合場所　：小倉神社　※詳細はこちら↓
https://www.kanagawa-jinja.or.jp/search_dtl.php4?jid=27&cd=1201027&scd=&npg=0>https://www.kanagawa-jinja.or.jp/search_dtl.php4?jid=27&cd=1201027&scd=&npg=0
持　ち　物：水筒、歩きやすい服装、エコバッグ
定　　　員：10名程度
中止の場合：雨天決行。※荒天や新型コロナウィルスの影響などやむを得ず中止の場合には、前日までにご連絡いたします
申込み方法：下記いずれかの方法で
（1）下記Facebookイベントページの参加ボタンを押す　→<https://fb.me/e/2pp6aoSag>https://fb.me/e/2pp6aoSag
（2）メールにお名前と連絡先を書いて送信
→info@machinote.net
（3）突然参加も可（できれば事前にご連絡ください）

まちのおとのホームページ「小倉散歩」
https://machinote.net/sdc/?p=1026
・まちのおとHP
https://machinote.net/sdc/
・まちのおとポータル（小倉商栄会会長さんのレポートも掲載しています）
https://machinote.net/

 

10月の旬のお野菜は、みんな大好き「じゃがいも」です。
煮てよし、蒸してよし、焼いても揚げてもよし。和食・洋食・中華どんな調理にでも合うじゃがいも。今月もお美味さんクラブ鈴木さんに教えてもらったレシピを掲載しています。ぜひ、お試しください。

 

◎とっても簡単！おすすめ栄養レシピ

いも餅

【材料2人分】
じゃがいも         　2個
a 粉チーズ　      大さじ2
a 片栗粉　　　　大さじ2
サラダ油　　　  　適量
b 砂糖・醤油　各大さじ1
【作り方】
1.よく洗ったじゃがいもは皮つきのままキッチンペーパーに包み、ラップで軽く包む
2.500Wの電子レンジに 2 分 30 秒かけ、竹串がすっと通ればOK
※固かったら 30 秒づつレンジにかけ様子をみる
3.2 をヘラなどで潰しマッシュポテトを作り、 aを混ぜ、円形に成形する
4.フライパンに油を熱し、焦げ目がつくまで両面を焼き、b をからめたら完成です！！

じゃがいものガレット

【材料2人分】
じゃがいも　　　2個(200ｇ)
とろけるスライスチーズ　3枚
塩・コショウ　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　適量
【作り方】
1.じゃがいもは皮つきのままよく洗い、千切りにする

2.ボウルに1を入れ、塩・コショウをして、揉みこんだ後水分をきる
注)いものでんぷんを利用するので、水にはさらさない

3.オリーブオイルをフライパンにいれ、
じゃがいも➡チーズ➡じゃがいもの順に並べ、
蓋をして片面ずつ中火で様子を見ながら5分づつ焼く

4.蓋をしない状態で更に3分づつ焼き、
表面がカリカリ　になったら出来上がり♪

9月の旬のお野菜は茄子を取り上げました。「秋ナスは嫁に食わすな」とよく耳にしますが、美味しいから嫁には食べさせないぞ！！と意地悪な意味で言っていると思っていましたが、茄子は体を内側から冷やす野菜なので、お嫁さんの体を気遣って言っているとの説もあるんですね。今回の簡単栄養レシピは、我が家の定番「茄子のラザニア」とお美味さんクラブ鈴木さんおススメの「茄子の豆板醬炒め」です。ぜひお試しください。
生活支援コーディネーター　髙橋

茄子の豆板醬炒め

茄子のラザニア

超カンタン！茄子のラザニア

材料

主役の茄子

炒める

ミートソース登場

チーズをのせて

トースターで焼けば

出来上がり

みんなの休み処に飾るため、近隣にある「プレシャススターズ保育園」さんに絵をお願いしていたところ、敬老の日を前に完成し、みなさんで届けに来てくださいました。贈呈式では、御礼に利用者さんと手作りの感謝状をお渡しし、園児のみなさんからは、絵だけでなくお歌と踊りも披露してくださり、小さなお友達とご利用者さんと楽しいひと時を過ごしました。
みんなの休み処がとても賑やかに明るくなりました。
みんなの休み処は誰でもどなたでも使えるスペースになっています。
お近くにお寄りの際は、是非お立ち寄りください。
生活支援コーディネーター　髙橋

 

感染対策をしながら、今月も移動○○屋さんを開催します！！
9月7日(水)13時10分から14時頃まで、9月28日(水)13時40分から15時頃までとなります。9月4日(日)開催の小倉神社ふれあい朝市にて「とりかえる これいるか」を行います！！お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。
生活支援コーディネーター　髙橋

8月の一口メモは「とうもろこし」です。簡単栄養レシピは「とうもろこしご飯」と「味噌コーンポタージュ」を掲載しております。疲労回復の効果も期待できるその秘密とは‥ぜひご覧ください。
生活支援コーディネーター　髙橋

とうもろこしご飯

味噌コーンポタージュ

毎日、暑い日が続いております。8月も感染対策を行いながら、移動○○屋さんを開催します。残念なお知らせです。小倉神社と杉山大神では、例大祭の準備を行っていましたが新型コロナウイルスの感染拡大を受け中止が決定しました。今年の夏は、コロナが騒がれてから初めて行動制限のない夏となっていますが、新型コロナウイルス感染症の感染者数は日々増大しています。行動制限がないからといって、コロナ前のような生活を送ってよいわけではありません。自らが感染しないよう、させないよう、3密を避ける・マスクの着用・こまめな手洗いや手指の消毒・部屋の換気など今まで私たちが行ってきた感染対策を続け、熱中症にも気をつけながら、この暑い夏とコロナを乗り越えていきましょう。
生活支援コーディネーター　髙橋