今年最後の一口メモはおでんや煮物に大活躍の「大根」です。
年間を通して出回っている大根ですが、一般的な旬は12月から2月になります。今回もお美味さんクラブ鈴木さんから教えていただいたレシピを紹介しています。ぜひ、お試しください。
生活支援コーディネーター　髙橋

お美味さんクラブ鈴木家母直伝の大根もち

【材料 4 人分 】
大根：150 ｇ
小麦粉：150 ｇ
サラダ油：適量
A　   砂糖：大さじ 1
めんつゆ：大さじ 2
炒りごま：適量

【作り方 】
1.　大根をすりおろし軽く水気をきる
ポイント：硬さの調整をするために、絞り汁は残しておく
2.　1. と小麦粉を混ぜ合わせ、食べやすい大きさに形を作る
ポイント：耳たぶぐらいの柔らかさがベスト
3.　フライパンにサラダ油を入れ、 2. を入れ両面を焼きます
4.　3. に A を入れ、からめたら出来上がり

サラダ油をごま油やバターに変えたり、たれをお味噌に変えたりしても美味しいので、ぜひアレンジメニューにも挑戦してみてください。みなさんの感想お待ちしています！

幸区社会福祉協議会で行われている「新型コロナウイルス感染症拡大の影響により生じた地域課題への取り組み」にケアビレッジ小倉の職員一同も賛同し、施設内での募金を継続して行っておりました。9月には食料品と日用品を、12月は集まった募金を幸区社会福祉協議会へお届けし、素敵なお礼状をいただきました。
この取り組みがきっかけで、地域の方以外に色々な方達との新たな出会いがあり、支援の輪が広がりました。困ったときはお互い様。つながるだけでなく、つながり続ける。おぐら支え愛隊はこれからも「地域の支え合う仕組み」を皆さんと一緒につくっていき、誰もが安心して暮らせる地域づくりのお手伝いを行ってまいります。
生活支援コーディネーター　髙橋

今月はみずみずしい葉付きの大きな大根が入荷して、沢山あった大根があっという間に売れてしまいました。来月は年内最後の販売となります。今年最後の一口メモは大根を予定しております。また、次回をお楽しみに。

生活支援コーディネーター　髙橋

11月のお野菜一口メモは「冬瓜」になります。今月は大根を予定していましたが、今年はお美味さんクラブ鈴木の畑で冬瓜が豊作になり店頭に出したところ、食べ方を知らないと言われる方が意外と多いため、鈴木さんからのリクエストで冬瓜を取り上げました。一個の冬瓜を使い、5品を紹介しています。

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生活支援コーディネーター　髙橋