2015年11月27日

グループホーム啓和、科学的?リニューアル!

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「グループホーム啓和」は、啓和会グループで初めて企画・設計から立ち上げた建物です。2006年完成なので来年でちょうど10歳、ちょっと思い入れの強い施設です。今回のリニューアルは、古くなったとか、汚れたとかではなく、ご利用者さまがより快適に安心して生活していただくための、実験的な試みでもあります。パートナーは、福祉住環境の分野で活躍されている原宿・ドムスデザインさん。BPSD(認知症の行動・心理症状)の軽減など、科学的アプローチによるデザインが特徴です。
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玄関に入ると、やわらかい光のシャンデリア、モダンアートの版画がお出迎え。
いい音楽やアートは、脳内にα波が発生して癒されます。

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2Fの廊下、改装前のイメージ。まだまだキレイな内装ですがリニューアルです。

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改装後。ぼかしたピンクを中心に色を効果的に使用、サイン(表示)の位置も低くしています。

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廊下の壁は左右、色違いになっています。こうすることで左右認識が高まり、
いまどっちに向いているかが分かりやすくなるそうです。

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生活エリア毎に色を変えています。居住スペースはピンク系、攻撃性を鎮める効果があるそうです。エントランス周りはやわらかいオレンジ、あえて変化をつけています。

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洗面所などの共用スペースは、お一人毎に色分けしています。
はっきりとした色なので、とても認識しやすくなりました。

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部屋のネームプレートはご利用者のアイデンティティ。
写真を使ってお一人ずつ制作します。

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今日は、ご利用者さんにも手伝っていただきながらクリスマスツリーの飾り付け。その横でウクレレを弾いているのが、リニューアルの中心人物・石井リーダー。お疲れさまでした。

☆有限会社 啓和会メディカル

2015年11月19日

みんなでサッカーに挑戦・・・?

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11月にオープンして以来、商店街×地域コミュニティ、少人数×個別対応をテーマに独自のケアプログラムを展開しているデイサービス小田銀座。このところはっきりしない天気続きでしたが、今日は久々の好天気そこで急遽、外で遊ぼう!公園でサッカーしよう!という運びとなりました。
場所は商店街からは少し離れているのですが、啓和会グループの施設に隣接した公園なので安心です。公園には偶然ご利用者さまの友人もいらっしゃったので、一緒に遊ぶことになりました。やっぱりいくつになっても地元の友達と遊ぶのは楽しいのでしょうか、笑顔が絶えません。ご利用者さまの「いまやってみたい」という気持ちを、できる限り尊重することがDS小田銀座のモットー。普段の機能訓練以上に、注意深い対応が求められますが、ご利用者さまと同じ目線で、いっしょに楽しむことが、無理なく続ける秘訣のようです。
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天気が良いので今日はボール遊び。明日はお買い物かな?
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一番真剣だったのは和久井リーダーだったような気がします。

☆デイサービス小田銀座

2015年11月18日

フィリピン料理で歓迎会!

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先日、フィリピンから直接受入れのカタチで入社された石井スタッフの歓迎会が開催されました。初めて日本に来てまだナーバスな彼女を、大勢の仲間があたたかく迎え入れました。日本の象徴ともいえる和食でと思いきや、あえて手作りのフィリピン料理でおもてなし。(おもてなしといっても調理は彼女もかなり手伝っていましたが・・)中華料理、韓国料理、以外にもアジアというとベトナムやタイ、インドネシアなどエスニックフードとして人気ですがフィリピン料理って認知度がなぜか低いですよね。初めて食べるスタッフも多く、とてもいい文化交流の場になりました。こういう機会をふやして、チームワークをどんどん高めていきたいですね。人材の確保、離職率の高さが常に問題になっている介護業界ですが、啓和会グループは以前にご紹介した日本語教室をはじめ、研修支援制度など、徹底して人材を守って育てる福利厚生を重視した運営を続けています。
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会場は11月にオープンしたデイサービス小田銀座。
同じ会社でも顔をあわす機会が少ない社員同士の交流にも一役買いました。
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ピナクベット(PINANKBET)。フィリピン風野菜炒め。材料は玉ねぎ、にんにく、かぼちゃ、なす、オクラ、ゴーヤにエビ、豚小間。塩、こしょうとパティスというスパイスで炒めると南国的な香りに仕上がります。ちなみにオクラってフィリピンでは一年中収穫できるもっともポピューラーな野菜のひとつです。
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エムブティド(EMBUTIDO)。パーティーにぴったりの野菜たっぷりの蒸し料理。
玉ねぎ、にんにく、ニンジン、赤・黄ピーマン、キュウリのピクルス、ソーセージを
ミキサーにかけ、鳥ミンチ、卵、パン粉、塩、こしょう、チーズで混ぜ合わせます。ホイルにくるんで蒸すこと45分。野菜のあまみが染み込んだ、ヘルシーな一品。

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プトデレチェ(PUTO DE LECHE)。日本の蒸しパンのようなお菓子です。スペイン統治の影響でスパニッシュ風のレシピも多いフィリピン料理。ホットケーキミックス、卵、牛乳、チーズ、バニラエッセンス、砂糖、バターを混ぜ合わせ蒸します。
しっとりとした食感、絶妙な甘さ。いくつでも食べられるます。ネット販売でもしようかな?

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買い出しから調理、後片付けまで、ごくろうさまでした。
左から田中スタッフ、石井スタッフ(主役)、金子スタッフ。

☆啓和会グループでいっしょに働いてみませんか?

2015年11月06日

孫さんが料理教室に登場!

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デイサービスや通所リハビリテーションなど啓和会グループの3つの施設で
毎日お昼ご飯をつくっていただいている孫関義さんが、来る12月3日、東京ガスの料理教室に講師として登壇することになりました。啓和会グループでは、中華料理の枠をこえた、油を使わないヘルシーな献立をつくっていただいていますが、ここではやはり中華(上海料理)の技をたくさん披露してくれると思います。タイトルは「家庭でおなじみの中華メニューを、一味加えてプロの味に!!」
個人的には海鮮あんかけチャーハンが気になります。チャーハンってどうしても家庭でお店の味が再現できないのが悔しいですが、これで解決するかも知れません。会場は横浜みなとみらいの東京ガスショールーム。興味のある方はぜひどうぞ。
<コース内容>
http://www.tg-cooking.jp/course.php?course_id=17007

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孫関義さんプロフィール☆ 横浜中華街・四五六菜館オーナーシェフ
上海料理の伝統的な煮込み料理、さっぱり味の海鮮料理や手作り点心などジャンルを超えたバラエティ豊かなメニューで展開しています。孫麻婆豆腐、孫海鮮炒飯、孫スペアリブの酢豚、孫八宝など、次々に発表する孫シリーズはどれもが大人気です。料理の鉄人をはじめ多数テレビにも出演する愛されるキャラクターの孫さんの格言は「料理はたのしまないと!」
四五六菜館ホームページ : http://www.456saikan.com