５月にコロナウイルス感染症がインフルエンザと同じ5類になったことで、ずっと中止されていた地域の集まりやお祭りが再開されますね。ケアビレッジ小倉でも、毎月行っていた地域交流会が4年振りに再開します！記念すべき再開第1回目は、地元でも活躍されている歌手の畠山すえこさんをお迎えして歌謡ショーを行います。移動○○屋さんも今までは施設前の駐車場を利用していましたが、今月からは場所をテラスに移動して開催します。地域の皆様により身近に感じていただき、これからも地域に愛される施設を目指してまいります。
6月14日(水)essen(パン)13：10頃から
6月22日(木)地域交流会13：30から14：30まで
6月28日(水)お美味さんクラブ(野菜)13：40頃から
皆様のお越しをお待ちしています！！
生活支援コーディネーター　髙橋

５月の旬のお野菜は、長芋を紹介します。長芋の旬は11月から１月と春掘りの４月５月頃になります。さて、ここで問題です。６月16日は何の日でしょう？？？答えは一口メモで確認してください(^_-)-☆暑くなったり寒くなったり気温の変化が激しい日がつづいているので、疲労回復に効果のある長芋もメニューに取り入れてみてはいかがですか？
生活支援コーディネーター　髙橋光代

 

◎とっても簡単！おすすめ栄養レシピ

豆腐ステーキ

【材料】2人前
・山芋　　　200g
・豆腐　　　　１丁
・卵　　　　　１個
・片栗粉　　　適量
・めんつゆ　　適量
・青のり　　　少々

【作り方】
１.豆腐を皿に入れ500Wのレンジで１分加熱し水切りする
２.皮をむいた長芋をすりおろし、その中に卵と麵つゆを入れてよく混ぜる

３.豆腐に小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで両面を焼く

４.こんがりと焦げ目がついたら２を入れ、ある程度火が通ったら出来上がり！！アツアツのホクホクをいただきます(^^♪

小規模看護師・吉沢さんのおすすめレシピ

山芋の磯部揚げも美味しいけど、山芋ソーメンも美味しいですよ♪スライサーを使えば、簡単に作れます。麺つゆにワサビを入れて海苔があれば海苔をちらしたら出来上がり。お酒のつまみにもなるので一度試してみてください。

新しい年度が始まり、新しい環境でお疲れが出ている方もいらっしゃるのでは？そんな貴方にピッタリな旬のお野菜を紹介します！！４月の旬野菜は「アスパラガス」です。アスパラガスにはアスパラギン酸が含まれており、疲労回復に効果があると言われています。アスパラの名前が入っている栄養ドリンクもありますよね。豆知識や簡単栄養レシピの他に、小規模小倉の職員おススメレシピも紹介しています。ぜひ、ご覧ください。
生活支援コーディネーター　髙橋

◎とっても簡単！おすすめ栄養レシピ

野菜スティック手作りマヨネーズ添え

【材料】2人前
・アスパラガス：１束
・人参：1/2
a  ・卵黄：１個　・酢
・サラダ油：80㏄

【作り方】
１.アスパラは根元の固い部分の皮をむき、ラップに包み500Wで２分加熱し、人参はスティック状にカットする

２.ボウルにaを入れよく混ぜてから、サラダ油を数回に分け、全体に白っぽくもったりとするまでよく混ぜる

３.お皿に１.を盛り付け２.を添えたらできあがり
※サラダ油は必ず数回に分け混ぜてください

アスパラとイカをごま油で炒め、塩コショウ・中華だしで味を付けるだけ！ビールのおつまみに合いますよ♪あと、茹でたアスパラに温玉と粉チーズ・コショウをかけていただいても美味しいです。