今回の季節のお野菜は「さといも」です。旬の時期は秋から冬にかけてで、芋煮会の主役でありお節料理にも欠かせない食材の一つです。さといもがおせち料理に使われる由来は諸説ありますが、親芋に子芋や孫芋が沢山できることから子孫繁栄や子宝に恵まれるようにとの願いも込められ、縁起の良い食材として使われていますね。お美味さんクラブ鈴木さんの豆知識のほか、おぐら食堂のメニュー紹介では煮リンゴの簡単な作り方も掲載しております。ぜひご覧ください(^^♪
生活支援コーディネーター　髙橋