10月の旬のお野菜は、みんな大好き「じゃがいも」です。
煮てよし、蒸してよし、焼いても揚げてもよし。和食・洋食・中華どんな調理にでも合うじゃがいも。今月もお美味さんクラブ鈴木さんに教えてもらったレシピを掲載しています。ぜひ、お試しください。

 

◎とっても簡単！おすすめ栄養レシピ

いも餅

【材料2人分】
じゃがいも         　2個
a 粉チーズ　      大さじ2
a 片栗粉　　　　大さじ2
サラダ油　　　  　適量
b 砂糖・醤油　各大さじ1
【作り方】
1.よく洗ったじゃがいもは皮つきのままキッチンペーパーに包み、ラップで軽く包む
2.500Wの電子レンジに 2 分 30 秒かけ、竹串がすっと通ればOK
※固かったら 30 秒づつレンジにかけ様子をみる
3.2 をヘラなどで潰しマッシュポテトを作り、 aを混ぜ、円形に成形する
4.フライパンに油を熱し、焦げ目がつくまで両面を焼き、b をからめたら完成です！！

じゃがいものガレット

【材料2人分】
じゃがいも　　　2個(200ｇ)
とろけるスライスチーズ　3枚
塩・コショウ　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　適量
【作り方】
1.じゃがいもは皮つきのままよく洗い、千切りにする

2.ボウルに1を入れ、塩・コショウをして、揉みこんだ後水分をきる
注)いものでんぷんを利用するので、水にはさらさない

3.オリーブオイルをフライパンにいれ、
じゃがいも➡チーズ➡じゃがいもの順に並べ、
蓋をして片面ずつ中火で様子を見ながら5分づつ焼く

4.蓋をしない状態で更に3分づつ焼き、
表面がカリカリ　になったら出来上がり♪

9月の旬のお野菜は茄子を取り上げました。「秋ナスは嫁に食わすな」とよく耳にしますが、美味しいから嫁には食べさせないぞ！！と意地悪な意味で言っていると思っていましたが、茄子は体を内側から冷やす野菜なので、お嫁さんの体を気遣って言っているとの説もあるんですね。今回の簡単栄養レシピは、我が家の定番「茄子のラザニア」とお美味さんクラブ鈴木さんおススメの「茄子の豆板醬炒め」です。ぜひお試しください。
生活支援コーディネーター　髙橋

茄子の豆板醬炒め

茄子のラザニア

超カンタン！茄子のラザニア

材料

主役の茄子

炒める

ミートソース登場

チーズをのせて

トースターで焼けば

出来上がり

みんなの休み処に飾るため、近隣にある「プレシャススターズ保育園」さんに絵をお願いしていたところ、敬老の日を前に完成し、みなさんで届けに来てくださいました。贈呈式では、御礼に利用者さんと手作りの感謝状をお渡しし、園児のみなさんからは、絵だけでなくお歌と踊りも披露してくださり、小さなお友達とご利用者さんと楽しいひと時を過ごしました。
みんなの休み処がとても賑やかに明るくなりました。
みんなの休み処は誰でもどなたでも使えるスペースになっています。
お近くにお寄りの際は、是非お立ち寄りください。
生活支援コーディネーター　髙橋

 

感染対策をしながら、今月も移動○○屋さんを開催します！！
9月7日(水)13時10分から14時頃まで、9月28日(水)13時40分から15時頃までとなります。9月4日(日)開催の小倉神社ふれあい朝市にて「とりかえる これいるか」を行います！！お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。
生活支援コーディネーター　髙橋

8月の一口メモは「とうもろこし」です。簡単栄養レシピは「とうもろこしご飯」と「味噌コーンポタージュ」を掲載しております。疲労回復の効果も期待できるその秘密とは‥ぜひご覧ください。
生活支援コーディネーター　髙橋

とうもろこしご飯

味噌コーンポタージュ

毎日、暑い日が続いております。8月も感染対策を行いながら、移動○○屋さんを開催します。残念なお知らせです。小倉神社と杉山大神では、例大祭の準備を行っていましたが新型コロナウイルスの感染拡大を受け中止が決定しました。今年の夏は、コロナが騒がれてから初めて行動制限のない夏となっていますが、新型コロナウイルス感染症の感染者数は日々増大しています。行動制限がないからといって、コロナ前のような生活を送ってよいわけではありません。自らが感染しないよう、させないよう、3密を避ける・マスクの着用・こまめな手洗いや手指の消毒・部屋の換気など今まで私たちが行ってきた感染対策を続け、熱中症にも気をつけながら、この暑い夏とコロナを乗り越えていきましょう。
生活支援コーディネーター　髙橋

 

夏といえばキンキンに冷えた生ビール！！ですが、ビールに枝豆はつきものですよね。というわけで、今月は枝豆について取り上げました。
ビールと枝豆の関係について、枝豆に含まれるメチオニンは、アルコールの分解を助ける働きがあり、レシチンという有効成分も枝豆には含まれており、コレステロールの上昇を抑える働きがあります。なので、ビールと枝豆のコンビが「最強」と言われるのは納得しますよね。今回もお美味さんクラブ鈴木さん推奨簡単レシピを掲載しています。ぜひ、ご覧ください。
生活支援コーディネーター　髙橋

小倉の駅舎陽だまりの講座内容が更新されました。新たにスマホ相談会とアロマ教室が追加になっています。アロマ教室と折り紙教室は不定期開催となっておりますので、開催日については小倉の駅舎陽だまりへお問い合わせください。
生活支援コーディネーター　髙橋

7月2日(土)3年振りに小倉神社の小祭が執り行われました。このお祭りの由来について「八雲神社は天王社とも称し、夏季の例大祭には神輿の渡御があり胡瓜を捧げてお祀りをする古習があったと伝えられています。当社は小祭としてこの祭事を残し氏子に胡瓜を配布して古例を記念しております。」と小倉神社のしおりに記されています。神楽殿の前には、小倉下、西、中、南4町内会の子供会の七夕飾りが4本並び、射的や綿あめや焼きトウモロコシ等、夏祭りを彩る夜店が境内に所狭しと並び、久しぶりのお祭りに、皆さん楽しまれていました。翌日の7月3日には、毎月恒例の小倉神社ふれあい朝市も開催され、二日続けてとても賑っていた小倉神社でした。来月は20日21日に例大祭も行われる予定です。いただいたご利益のある胡瓜をご利用者様と一緒にいただきました。一日も早く、平常な日々が戻りますように。生活支援コーディネーター　髙橋